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Hybridtex? PTG 1150
秦皇島稷中食品有限公司專注于復配食品添加劑和植物蛋白的研發(fā)與生產(chǎn)
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Hybridtex? PTG 1150
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詳情描述
果膠軟糖的解決方案
產(chǎn)品PH 3.0，產(chǎn)品甜度 83%。
解決方案：
? 透明性好
? 良好的風味釋放
? 純凈和清爽的口感
? 凝膠速度慢，避免生產(chǎn)過程預凝膠
? 提供較低的使用成本和最佳的性能
凝膠條件：
? 凝膠速度：慢凝
? pH：3.0-3.5
? 糖度：大于65%
| 配方 | 配比 |
| PTG 1150 | 1.2 |
| 砂糖 | 30 |
| 高果糖漿 | 62 |
| 明膠 | 0.4 |
| 檸檬酸 | 1.0 |
| 濃縮果汁 | 5.0 |
| 水 | Up to 100 |
果膠軟糖的解決方案
產(chǎn)品PH 3.0，產(chǎn)品甜度 83%。
解決方案：
? 較高的水果含量和凝膠強度
? 良好的風味釋放
? 純凈和清爽的口感
? 凝膠速度慢，避免生產(chǎn)過程預凝膠
? 面向高端市場
凝膠條件：
? 凝膠速度：慢凝
? pH：3.0-3.5
? 糖度：大于65%
| 配方 | 配比 |
| PTG 1150 | 1.2 |
| 砂糖 | 30 |
| 高果糖漿 | 30 |
| 檸檬酸鈉 | 0.4 |
| 檸檬酸 | 1.0 |
| 濃縮果汁 | 5.0 |
| 蘋果泥 | 10 |
| 水 | Up to 100 |
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